Jej wysokość keto beza cytrusowa – tego deseru nie trzeba specjalnie rekomendować, bo zachęca do spróbowania samym wyglądem i aromatem. Jeśli dodam, że porcja ma zaledwie 2 g węglowodanów netto, to chyba nikt już nie będzie oponował przed zjedzeniem kawałeczka.
Składniki
Blaty bezowe
- 4 białka jaj
- 0,5 szklanki erytrytolu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kamienia winnego lub kwaśnego winianu potasu (środek spulchniający)
- 1 szczypta soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
Krem cytrynowy (lemon curd)
- 4 żółtka
- 0,5 szklanki erytrytolu
- 60 ml soku z cytryny świeżego
- 60 g masła klarowanego
- 1 porcja skórki cytrynowej (skórka otarta z 1 cytryny)
Bita śmietana
- 1 szklanka gęstego mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej (ok. 250 ml)
- 1 łyżka erytrytolu czubata
- 1 łyżeczka żelatyny płaska (w wersji wege zastąpić agarem)
Dodatkowo
- 10 cząstek grejpfruta do dekoracji
- 2 łyżki skórki z limonek do dekoracji
Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na moderncavegirl.pl
