Hej!,
Risotto to temat zaniedbany, przez lata nazywano tym mix ugotowanego wcześniej ryżu i przeróżnych dodatków. Od czasu wejścia wielką stopą do Polski europejskich trendów i standardów kulinarnych, nasza mentalność powoli ulega zmianie. Z jednej strony to fajne że wiele osób chce robić narodowe potrawy wd. rodzimych przepisów oraz dba o estetykę, z drugiej zaś strony gdzieś tam gubi się domowa kuchnia czy regionalne przysmaki nie do końca spełniające „standardy”.
Oryginalne risotto to fajna sprawa bo spokojnie można je zrobić zarówno w domu jak i w eleganckiej restauracji. Zapraszam więc do przepisu :)
- 200g ryżu arborio
- 50 ml białego wina półwytrwnego
- 1 mała cebula
- 0,5l bulionu drobiowego
- masło
- oliwa z oliwek
- szafran
- sól himalajska
- ser parmezan 75-100g
