Klopsiki to sposób na szybki i smaczny obiad. Dodatkowo skąpane w pomidorowym sosie świetnie smakują jako dodatek do makaronów, ziemniaków, ryżu czy kaszy. Ich przygotowanie jest bardzo szybkie i proste. Polecam zrobić większą ilość. Nawet jeśli nie uda Wam się zjeść ich za pierwszym razem, możecie je zamrozić i wyjąc w momencie gdy nie będziecie miały pomysłu na obiad. Wtedy wystarczy tylko zagrzać je razem z sosem i obiad jest gotowy.
Co do mięsa, z którego je zrobicie to jest to w zasadzie obojętne. Najczęściej robię je z łopatki wieprzowej zmielonej, możecie użyć też innego rodzaju wieprzowiny, wołowiny czy nawet drobiu jeśli chcecie aby były bardziej dietetyczne. Możecie również zmieszać różne rodzaje mięsa. Możecie do nich użyć również domowego przecieru pomidorowego.
Składniki na klopsy
- 1 kg mięsa mielonego
- 2 cebule
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
Do sosu
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 250 ml wody
- 250 ml śmietanki do sosów
- 3 ząbki czosnku
Dodatkowo
- oliwa do smażenia
Przygotowanie
Tak jak wspomnieliśmy wcześniej, przygotowanie klopsików jest bardzo proste. Przygotuj miskę, a następnie przełóż do niej mięso mielone. Jeśli macie maszynkę do mielenia mięsa to polecam kupić mięso w całości z nieduża ilością tłuszczu i zmielić je samodzielnie. Wtedy wiemy dokładnie co się w nim znajduje. Mięso również można zmielić w sklepach mięsnych, wystarczy o to poprosić, to standardowa usługa. Oczywiście jeśli nie mamy innej możliwości, kupujemy po prostu wcześniej zmielone i zapakowane mięso mielone w markecie.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do mięsa. Następnie wbijamy jajko i dodajemy sól i pieprz do smaku. Zazwyczaj robię to na oko, ale na pewno wyjdzie po jednej łyżeczce. Wymieszaj wszystko dokładnie i uformuj z mięsa kulki.
Przygotuj sobie głęboką i dużą patelnię, rozgrzej na niej oliwę, a następnie podsmaż klopsiki aby mięso z wierzchu się ścięło. W tym momencie dodajemy do klopsików puszkę pomidorów i wodę. Doprowadź do wrzenia i dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę. Zabiel sos śmietaną. Teraz gotujemy jeszcze chwilę na małym ogniu aby sos się trochę zredukował i klopsiki doszły w środku.
