Małe klopsiki z mięsa mielonego w aromatycznym sosie z dodatkiem różnych warzyw. Danie można podać z kluskami śląskimi, kopytkami, makaronem lub ryżem.
6 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na klopsy
- ½ kg mięsa mielonego
- 1 całe jajko
- Szczyptę czosnku
- sól
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki śmietany 12 %
Składniki pozostałe
- 1 cebula
- 1 kg pieczarek
- 2 papryki czerwone
- 4 ogórki konserwowe
- Olej do smażenia
- 200 g przecieru pomidorowego
- 200 g ketchupu pikantnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta chili
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
- Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy jajko, wsypujemy czosnek, majeranek, paprykę ostrą, sól, bułkę tartą, wlewamy śmietanę i dokładnie wyrabiamy. Robimy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Cebule obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki. Doprawiamy pieprzem i solą. Następnie dodajemy papryki umyte, obrane z nasion, pokrojone w małe paseczki i ogórki konserwowe pokrojone w pół plasterki.
- Pod koniec smażenia wlewamy przecier, ketchup, ocet jabłkowy, wsypujemy cukier oraz chili. Ewentualnie możemy podlać wodą jak sos jest za gęsty.
- Na koniec zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilość wody.
- Sos warzywny łączymy z klopsami.
- Danie gotowe.
- Smacznego
