Konfitura z róży — sekret najlepszych pączków

Konfitura z róży od wieków zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i aromatem, stając się nie tylko tradycyjnym dodatkiem do pączków, ale i cenionym składnikiem wielu innych deserów. Jakub Kuroń, znany miłośnik polskiej kuchni, podzielił się swoją wersją tego klasycznego przepisu, otwierając przed nami drzwi do kulinarnego raju pełnego różanych smaków.

Konfitura z róży – nie tylko tradycyjny dodatek

Różana konfitura to nie tylko doskonały dodatek do pączków. Jej delikatny, lekko kwaskowy smak świetnie komponuje się z różnego rodzaju ciastami, naleśnikami czy nawet jako słodki akcent w herbatce. To wszechstronność sprawia, że konfitura z róży jest tak ceniona wśród kulinarnych eksperymentatorów.

Przepis na konfiturę z róży według Jakuba Kuronia

Składniki

• 2 szklanki świeżych płatków róży (najlepiej użyć płatków od starych, pachnących odmian róży, upewnij się, że są one niepryskane)
• 2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka pektyny (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby konfitura miała gęstszą konsystencję)

Przygotowanie

1. Oczyszczenie płatków: Delikatnie opłucz płatki róży pod zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia. Następnie, delikatnie usuń białą część płatków, która może być gorzka.
2. Gotowanie płatków: W średnim garnku, wymieszaj płatki róży z wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż płatki zmiękną i woda nabierze koloru.
3. Dodanie cukru i soku z cytryny: Dodaj cukier i sok z cytryny do garnka. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli używasz pektyny, teraz jest dobry moment, aby ją dodać.
4. Gotowanie konfitury: Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Poczekaj, aż konfitura zgęstnieje, co może zająć około 20-30 minut. Możesz sprawdzić konsystencję konfitury, kładąc małą ilość na zimny talerz. Jeśli po ostudzeniu konfitura ma odpowiednią konsystencję, jest gotowa.
5. Przełożenie do słoików: Przygotuj czyste słoiki, najlepiej wyparzone. Przelej gorącą konfiturę do słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry. Zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem na około 5 minut, a następnie odwróć z powrotem.
6. Przechowywanie: Po całkowitym ostygnięciu sprawdź, czy słoiki są szczelnie zamknięte. Konfiturę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce.

Dzika róża — składnik o niezwykłych właściwościach

Wykorzystanie dzikiej róży to nie tylko gwarancja wyjątkowego smaku, ale i sposób na wzbogacenie diety w naturalne witaminy i mikroelementy. Dzika róża jest bogata w witaminę C, przyczyniając się do wzmacniania odporności, a także posiada właściwości antyoksydacyjne.

Konfitura z róży w domowych wypiekach

Konfitura z róży doskonale sprawdzi się jako nadzienie do domowych ciast i tart, dodając im wyjątkowego charakteru. Możemy ją również wykorzystać do przygotowania oryginalnych deserów, takich jak różane panna cotta czy musy.

Tłusty czwartek z konfiturą z róży

Tłusty czwartek to idealna okazja, by poeksperymentować z różanymi smakami w kuchni. Konfitura z róży może stać się nie tylko nadzieniem do pączków, ale i inspiracją do tworzenia innych słodkości, które umilą nam ten wyjątkowy dzień.