Kopertki ze schabu z nietypowym farszem. Zazwyczaj kotlety podaje się jako danie obiadowe z ziemniakami a ja proponuję kotlety nadziewane ziemniakami i bobem.
- 40 minut czas przygotowania
- 7 porcji
Składniki:
- ½ kg schabu
- 15 dag bobu
- 3 ziemniaki
- Cebula
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól
- Pieprz
- Olej do smażenia
- 2 jajka
- Bułka tarta do panierki
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy w osolonej wodzie, bób myjemy i również gotujemy w osolonej wodzie.
- Bób po ugotowaniu obieramy z łupinek i przekładamy do miski, dodajemy ugotowane ziemniaki oraz obraną i drobno pokrojoną cebulę.
- Następnie dodajemy masło, gałkę muszkatołową oraz pieprz i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków.
- Mięso kroimy w plastry, rozbijamy i doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Na każdy kawałek mięsa nakładamy po łyżce farszu i zawijamy w kopertki.
- Panierujemy w roztrzepanym jajku oraz w bułce tartej.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Kotlety gotowe.
