Lubicie Carbonare, no fakt kto jej nie lubi, a co powiecie na lekką odmianę?
7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na kotlety
- ½ kg ziemniaków
- 4 szt. jajek
- 100 g szynki wędzonej
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej + do panierki
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- Sól
- Olej do smażenia
Składniki pozostałe
- 100 g parmezanu
- 4 jajka
- 100 ml śmietany
- 100 g boczku wędzonego
- 1 szt. cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 opakowanie makaronu spaghetti
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania kotletów
- Ziemniaki obieram, myję, gotuję w osolonej wodzie.
- Jajka gotuję na twardo, szynkę kroję w kostkę.
- Jajka ścieram na tarce wraz z ugotowanymi ziemniakami. Następnie łącze starte jajka i ziemniaki z szynką.
- Dodaję surowe jajko, łyżkę bułki tartej oraz szczyptę gałki muszkatołowej i solę. Masę delikatnie mieszam.
- Formuję kotlety, obtaczam z bułce tartej, następnie smażę na rozgrzanym oleju. Odstawiam w ciepłe miejsce.
Sposób przygotowania sosu:
- Cebulę, czosnek obieram. Cebulę drobno kroję, czosnek przeciskam przez praskę. Warzywa smażę na rozgrzanym oleju.
- Do warzyw dodaję pokrojony drobno boczek.
- Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przekładam do warzyw z boczkiem.
- Jajka wbijam do naczynia, wlewam śmietanę, wsypuję sól oraz pieprz i roztrzepuję trzepaczką. Następnie dodaję ser parmezan, mieszam i wlewam do makaronu. Chwilę gotuję.
- Makaron podaję z kotletami.
- Smacznego.
