Kotlety schabowe to klasyka polskich obiadów. Jeśli znudziły Wam się trochę proponuję je w pewien sposób urozmaicić. Dzisiaj połączymy je ze smakiem gyros, który jest znamienny dla kuchni greckiej. W owej kulturze jest to mięso opiekane na rożnie i odcinane skrawkami niczym kebab. Dzisiaj stanowi danie fast food, ale w przeciwieństwie do kebaba, który my znamy z kuchni tureckiej, gyros podawany jest na talerzu. Najczęściej w towarzystwie frytek i sałatek.
Składniki na schabowe gyros
- schab
- 2 łyżki przyprawy gyros
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki bułki tartej
- sól
- pieprz
- oliwa do smażenia
Przygotowanie
Zaczynamy od mięsa. Ja kupuję schab pocięty już w plastry, ale jeśli takiego nie mamy to myjemy go i kroimy. Następnie układamy je na desce, przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Rozbite kotlety przyprawiamy solą i pieprzem.
Następnie zajmiemy się panierką. Potrzebujemy do tego dwóch głębokich talerzy. Do jednego wbijamy jajko, dodajemy jogurt naturalny i przyprawę gyros. Mieszamy, a w drugiej misce należy wymieszać ze sobą bułkę tartą razem z mąką.
Każdy z kotletów najpierw obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Następnie smażymy je na rozgrzanej oliwie z obydwu stron. Smaż na średnim ogniu, aż kotlety się zarumienią. Kotlety są już gotowe. Życzę smacznego :)
