Kotlety z ryżu i warzyw to prosty przepis na smaczny i sycący obiad dla wegetarian, bądź osób, które szukają jakiegoś urozmaicenia od tradycyjnych mielonych. Świetnie smakują w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw, np. z kapusty pekińskiej lub z ogórkami małosolnymi.
Składniki
- 200 g ryżu brązowego (może być biały, basmati czy inny ulubiony)
- 2 jajka
- pół szklanki groszku (dałam mrożony)
- cebula
- szklanka włoszczyzny (np. marchew, pietruszka i seler z rosołu, albo mrożonka)
- sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, natka pietruszki, ostra papryka,papryka wędzona,
- bułka tarta do obtoczenia
