
Pyszne, wegetariańskie kotlety ziemniaczane z cukinią to wyśmienity sposób na wykorzystanie niezjedzonych ziemniaków z dnia poprzedniego. Podajemy na gorąco, np z sosem pieczarkowym, koperkowym lub chrzanowym i buraczkami.
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 kg cukinii
- kilka gałązek natki pietruszki
- 100 g mąki pszennej
- jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- ząbek czosnku, papryka ostra, sól, pieprz
- bułka tarta