Jest to bardzo dobrze znane i lubiane ciasto kruche, przyrządzane z różnymi owocami, bezą i tartym ciastem na wierzchu. Najczęściej w takiej wersji spotyka się szarlotkę, ale również używa się śliwek, czy właśnie gruszek. Wbrew pozorom ciasto to nie jest ani bardzo skomplikowane, ani pracochłonne. Smakuje naprawdę fantastycznie, a i wygląda niczego sobie.
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 200 g masła
- 5 żółtek
- 1/2 szklanki cukru pudru
- szczypta soli
Nadzienie:
- ok. 1,5 kg gruszek
- 1 cytryna
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
- 5 białek
- 1 niepełna szklanka cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
