Lubisz ryż i kurczaka, oto przepis dla Ciebie. Filet kurczaka w aromatycznej przyprawie z warzywami, podany na ryżu.
6 porcji
40 minut czas podania
Składniki na mięso z warzywami
- 600 g fileta kurczaka
- 200 g marchwi
- 200 g cukinii
- 150 g papryki czerwonej
- 2 kostki bulionu warzywnego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki kurkumy
- 15 g oleju
Składniki na ugotowanie ryżu
- 1200 g wody
- 250 g ryżu w torebkach
- 2 kostki bulionu warzywnego
- 5 g oleju
- 1 łyżeczka soli
Składniki na sos
- 150 g cebuli
- 300 g płynu z gotowania ryżu
- 200 g śmietany 30%
- 2 łyżeczki musztardy
- 30 g oleju
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- ½ łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¾ łyżeczki papryki słodkiej
Sposób przygotowania mięsa z warzywami
- Mięso kroję w kostkę, przekładam do miski, wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, kurkumę i dokładnie mieszam.
- Mięso smażę na rozgrzanym oleju.
- Marchew, cukinię obieram, kroję na mniejsze kawałki. Paprykę oczyszczam z nasion, kroję drobno. Warzywa blenduję blenderem dwie minuty, dodaję do mięsa i smażę około 10 minut.
- Sposób ugotowania ryżu:
- Wodę wlewam do garnka, dodaję kostki warzywne, wlewam olej, wsypuję sól, wkładam woreczki z ryżem i gotuję 25 minut. Po ugotowaniu wyjmuję woreczki z ryżem a płyn odstawiam na bok.
Sposób przygotowania sosu
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju w rondelku.
- Następnie wlewam płyn z gotowania ryżu, dodaję musztardę, wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, gotuję 5 minut.
- Śmietanę rozrabiam ze skrobią ziemniaczaną i wlewam do sosu. Dwie minuty gotuję.
Sposób podania dania
- Ryż wyjmuję z woreczków układam na około w naczyniu, pośrodku układam mięso z warzywami.
- Sos przelewam do sosjerki, sosem polewam ryż przed podaniem.
- Smacznego.
