W sercu polskich lasów, zarządzanych przez Lasy Państwowe, kryje się bogactwo naturalnych składników, które inspirują do tworzenia wyjątkowych potraw. Lasy Państwowe, instytucja dbająca o zasoby leśne Polski, nie tylko chroni nasze dziedzictwo przyrodnicze, ale również promuje zrównoważone wykorzystanie darów natury w kulinariach.
Jeden z takich przepisów, który wydobywa esencję polskiej przyrody, to „Rosół z kurek” autorstwa Pawła Kosina.
Składniki
- 1/2 litra wody
- włoszczyzna
- 3 suszone borowiki
- 300g świeżych kurek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Instrukcje:
- Przygotowanie Wywaru: Na małym ogniu gotuj wywar z włoszczyzny i suszonych borowików.
- Przygotowanie Kurek: W tym czasie obierz, oczyść i pokrój kurki. Następnie podsmaż je na maśle razem z cebulą pokrojoną w kostkę.
- Gotowanie: Po odparowaniu wody z kurek, dodaj je do wywaru. Gotuj całość na małym ogniu przez 10 minut.
- Doprawianie: Dopraw rosół do smaku solą i pieprzem.
- Podawanie: Podawaj z makaronem krajanką.
Dodatkowe informacje:
- Potrawę można przygotować również w klasycznej wersji, na rosole drobiowym lub drobiowo-wołowym.
- Więcej przepisów znajdziesz w publikacji „Dobre z lasu”, dostępnej na stronie internetowej Lasów Państwowych.
