Leczo z cukinią

Składniki

• 300 g kiełbasy
• 3 średnie cukinie
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryki żółtej
• 1 większa cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 400 g pomidorów z puszki (bez skórki)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 250 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• Szczypta pieprzu