Do przygotowania makaronu będziemy potrzebować:
– 1 pierś kurczaka
– makaron świderki lub penne (ja użyłam razowych świderek)
– pół szklanki wody
– 10 pomidorków koktajlowych
– 1 dużą garść świeżego szpinaku
– 250 ml śmietanki 30%
Do przygotowania marynaty będziemy potrzebować:
– 1 łyżeczkę ostrej papryki (lub słodkiej, jeśli chcecie otrzymać wersję mniej pikantną)
– 1/4 łyżeczki chili w proszku
– 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
– 5 łyżek oleju
1. W osolonej wodzie gotujemy makaron, wg. instrukcji na opakowaniu.
2. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą.
3. Kurczaka płuczemy, osuszamy i oczyszczamy z błon. Następnie kroimy w cienkie, podłużne filety i obtaczamy w 3 łyżkach marynaty.
4. Na mocno rozgrzanej patelni podsmażamy kurczaka przez 2 minuty z każdej strony. Następnie dodajemy wodę i dusimy mięso, aż do jej całkowitego wyparowania (ok. 10 minut).
5. Tak przygotowanego kurczaka zdejmujemy z patelni, kroimy w cienkie paski i ponownie wrzucamy na patelnię.
6. Po chwili dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, śmietanę i pozostałą część marynaty.
7. Całość gotujemy, aż sos zgęstnieje (ok. 10 minut), po czym dodajemy świeże liście szpinaku i ugotowany, odcedzony makaron.
8. Całość mieszamy jeszcze przez chwilę, aż sos pokryje wszystkie składniki i podajemy gorące!
SMACZNEGO! :)
