Pączusie w wersji mini są równie smaczne jak tradycyjne pączki. Mniej z nimi pracy. Do ciasta dodałam skórkę i sok z cytryny dzięki temu pączucie maja cytrynowy posmak, który można jeszcze wzmocnić cytrynowym lukrem.
Składniki
- 700 g mąki pszennej
- 5 żółtek
- 4-5 kopiastych łyżek śmietany 18 %
- 40 g świeżych drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 3 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki spirytusu lub octu 10%
- skórka otarta z jednej dużej cytryny
- 6 łyżek soku z cytryny
- tłuszcz do głębokiego smażenia
