Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką

Puszyste muffinki na maślance z kwaskowym rabarbarem i chrupiącą kruszonką. Małe słodkie co nieco do herbatki ale nie tylko. Muffinki można zabrać także do szkoły lub pracy czy na piknik.

Składniki

• 1 szklanka maślanki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

oraz

• ok 150 g młodego rabarbaru
• kruszonka (75 g mąki, 50 g cukru,50 g zimnego masła)