Czy wiedziałyście, że istnieje przepis na placki ziemniaczane, który nie wymaga uciążliwego przecierania ziemniaków przez tarkę? Fani placków ziemniaczanych będą wniebowzięci! Przepis na góralskie moskole z pewnością skradnie Wasze serca!
Czym są moskole?
Moskole to potrawa przypominająca oryginalne placki ziemniaczane, jednak różniąca się sposobem ich przygotowania. Ten wymaga znacznie mniej wysiłku, ponieważ góralskie placki przygotowuje się z uprzednio ugotowanych ziemniaków, co wyklucza długotrwały proces ich tarkowania, a jednocześnie nie ma wpływu na ich smak. Jest on równie idealny do tradycyjnych placków ziemniaczanych.
Potrzebne składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 250 g mąki pszennej, typ 500
- 100 ml maślanki
- 1 duże jajko
- Olej rzepakowy (do smażenia)
- Sól i pieprz (do smaku)
Jak przygotować moskole?
Ugotowane ziemniaki należy przecisnąć przez praskę do dużego naczynia. Dodać mąkę, jajko oraz maślankę i dobrze wymieszać, oraz doprawić do smaku. Z tak przygotowanej masy należy formować kulki, podczas wykładania na patelnie delikatnie spłaszczać je łyżką i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu na średniej mocy gazu. Po zarumienieniu moskoli z obu stron są one gotowe do spożycia.
Jakie dodatki pasują do moskoli?
Ze względu na góralskie pochodzenie dania, świetnie sprawdza się do nich sosy, czy gulasz. Do podania z moskolami nadadzą się także większe rarytasy, np. bryndza. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z dodatkami, co powiesz na konfiturę z żurawiny, czy kwaśną śmietanę? Smacznego!
