Każdy się zajada, więc dzielę się przepisem. Ich smak zawdzięczamy jednemu tajnemu składnikowi. Ogórki z Piri Piri są wyraziste, pikantne i proste do przygotowania. Ogórki z Piri Piri dodaję na zakąskę jako dodatek do mięsa lub na kanapki.
4 słoiki litrowe
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 4 kg ogórków
- 6 suszonych owoców Piri Piri
- 4 łyżek soli
- 2 główek czosnku
- 4 łyżek oleju
Składniki na zalewę
- 4 szk. wody
- 1 szklanka octu 10 %
- 6 łyżek miodu
Sposób wykonania
- 1. Ogórki myję, osuszam, odcinam tzw. dupki i kroję wzdłuż na cztery części, tworząc trójkąty.
- 2. Ogórki przekładam do miski, wsypuję sól , odstawiam na 2 godzinki po tym czasie odlewam wodę z ogórków.
- 3. Czosnek obieram, drobno kroję, owoce suszone Piri Piri również drobno kroję.
- 4. Czosnek, Piri Piri oraz olej dodaję do ogórków , wszystko dokładnie mieszam.
- 5. Przygotowuję zalewę z miodu, wody, octu, gotuję i studzę.
- 6. Układam ogórki w słoikach, zalewam zalewą, zakręcam mocno słoiki dekielkami.
- 7. Słoiki pasteryzuję 15 minut w rozgrzanym piekarniku 180 °C.
- 8. Słoiki wyjmuję dopiero, aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracam słoiki do góry dnem i studzę. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.
- 9. Gotowe,
- 10. smacznego.
