Paella to hiszpańska potrawa pochodząca z Walencji, oparta przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu. Proponuję paellę w wersji wegańskiej z warzywami.
Składniki:
- około 500 ml bulionu warzywnego
- szklanka ryżu arborio
- czerwona papryka
- 5-6 pieczarek
- por
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- garść oliwek zielonych
- puszka pomidorów krojonych
- szczypta szafranu
- papryka słodka, papryka wędzona
- sól, pieprz
