Pesto to bazyliowy sos pochodzący z Genui we Włoszech, który tradycyjnie wytwarzany jest z bazylii, oliwy, parmezanu lub innego drobno startego twardego sera, orzeszków piniowych i soli. Aromatyczny, niemalże ostry smak, świetnie komponuje się z różnymi potrawami – czy to z kurczakiem czy z makaronem.
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 2 jogurtu naturalnego
- sól
- pieprz
- starty imbir
- chili pieprz cayenne
- papryka słodka
- sok z cytryny
- pomidorki
- rukola
- fasolka szparagowa
PESTO
- duża garść pociętych liści świeżej bazylii
- garść orzeszków piniowych bądź nerkowca
- 2 łyżeczki parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
