Pieczone udka z kurczaka w białym sosie ze świeżego chilli
Klasyka w połączeniu z tym co tygryski lubią najbardziej czyli chilli :). Świeże papryczki są już dostępne w większości marketów i często też są uprawiane w Polsce – jak odmiana pepperoni. Pieczone udka to ulubione danie wielu Polaków, dodatek słodkiej papryki, czosnku i kminu rzymskiego doda w nich natomiast świetnego koloru i smaku. Jestem zwolennikiem umiarkowanej ostrości tak by kapsaicyna obecna w chilli nie zdominowała smaku samej papryki. Jesteście ciekawi jak smakuje sos ze świeżego chilli? Są takie chipsy Lays karbowane Strong o smaku ostre chilli. Wcale nie trzeba chemii by taki smak uzyskać, odrobina limonki, kakao czy kminu rzymskiego robią cuda :). Zapraszam!
Dla 2 osób
Czas przygotowania: godzina
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (Nie ćwiartki kurczaka!)
- Marynata do udek: Papryka słodka, czosnek granulowany, sól, odrobina kminu rzymskiego, odrobina oleju
- 3 większe papryczki chilli
- Śmietanka kremówka 30%tł 150ml
- ząbek czosnku
- łyżeczka soku z limonki
- szczypta kakao
- sól
- kmin rzymski szczypta
- pół łyżeczki koncentratu pomidorowego
