Naszła nas ochota na pizzę bo dawno już jej nie było. Miałam akurat brokuła więc wylądował na pizzy w towarzystwie serów. Ciasto zrobiłam wyjątkowo z mąki orkiszowej. Robiłam ze swoich sprawdzonych proporcji, nieco się lepiło więc musiałam dorzucić jeszcze mąki ale po upieczeniu wyszło super, chrupiące na wierzchu a w środku puszyste.
Składniki
ciasto
- ok 3,5 szklanki mąki orkiszowej, u mnie jasna typ 650
- 1 szklanka letniej wody
- 50 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oleju
- duża szczypta soli
dodatki
- 1 średni brokuł
- 1 kulka mozzarelli
- 1 opakowanie mozzarelli w małych kulkach ( 150 g )
- 150 g sera pleśniowego, u mnie lazur turkusowy
- 200 g sera żółtego, u mnie gouda i cheddar
sos pomidorowy
- 3-4 mięsiste pomidory, u mnie lima
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
- oregano
- cukier
