Pogaca to proste do zrobienia, smaczne i puszyste bułeczki z wytrawnym nadzieniem.
Jest to tradycyjne pieczywo popularne w Turcji i krajach bałkańskich. Istnieją różne wersje pogaca z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, ziemniaki czy mięso. Można je także spotkać bez nadzienia. Często posypane z wierzchu sezamem lub czarnuszką. Mają różną formę i wielkość, mogą to być zarówno miniaturowe bułeczki jak i dużo większe. Każde miejsce tworzy swoją własną wersję lub odmianę.
Składniki
- 500 g jasnej mąki pszennej
- 55 g ciepłego mleka
- 20 g drożdży prasowanych
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 225 g wody mineralnej gazowanej
na nadzienie:
- pół pęczka natki pietruszki
- 200 g sera feta
- ewentualnie pieprz do smaku
na wierzch:
- do posmarowania roztrzepane żółtko lub mleko
- sezam, czarnuszka lub mak na posypkę
