Prosty chleb razowy, pszenno-orkiszowy na żytnim zakwasie. Bardzo smaczny i nie wymagający wiele zachodu. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać w misce łyżką lub mikserem i zostawić do wyrośnięcia.
Składniki
- 170 g aktywnego zakwasu żytniego
- 230 g mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej, typ 2000)
- 210 g mąki orkiszowej typ 1850 (można część zastąpić mąką pszenną typ 500, 550 lub 650)
- 330 ml letniej wody
- łyżka oleju
- 1,5 łyżeczki soli (ok. 9-10 g)
- nasiona słonecznika, siemienia lnianego i sezamu lub inne do posypania
