Lubicie pierogi ruskie? To klasyka, której nie może zabraknąć na naszym stole. Co jakiś czas robię sporą porcję, a potem część mrożę, aby później móc po nie sięgać. Przydają się w sytuacji, gdy nie mam pomysłu na obiad lub czasu na gotowanie. Wtedy pierogi wystarczy wrzucić do wrzącej wody i za chwilę są gotowe.
Składniki na pierogi ruskie
Na ciasto
- 700 h mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
Na farsz
- 1 kg ziemniaków wcześniej ugotowanych
- 600 g twarogu
- 1 cebula
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj, a następnie przepuść je przez praskę wraz z twarogiem (możesz również dobrze rozgnieść tłuczkiem)
- Posiekaj drobno cebulkę, zeszlij na patelni, a następnie dopraw solą i pieprzem, dodaj do farszu
- Wszystko mieszamy, próbujemy farszu i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem
- Mąkę, ciepłą wodę i olej mieszamy i wyrabiamy ciasto
- Ciasto cienko rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką kółka
- Na każde kładziemy łyżeczkę farszu i lepimy pierożki
- Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, aż wypłyną
