Macie ochotę na słodką przekąskę, którą możecie zabrać ze sobą do pracy lub dać dziecku do szkoły? Domowe bułeczki drożdżowe z serem będą idealne na tę okazję.
Składniki na bułeczki
- 550 g mąki
- 1 szklanka mleka
- 35 g drożdży świeżych
- 20 g roztopionego masła
- 3 jajka
- 2 łyżki cukru
- odrobina soli
Składniki na nadzienie
- 400 g twarogu półtłustego
- 5 łyżek cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej
Przygotowanie
Zacznijmy od bułeczek, bo chwilę będziemy musieli zaczekać, aż ciasto wyrośnie. W tym czasie zajmiemy się farszem do naszych drożdżówek z serem.
Mleko podgrzewamy, ale nie może być gorące. Rozpuszczamy w nim drożdże i cukier. raczyn na chwilę odkładamy. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy roztopione masło, 2 żółtka, 1 całe jajko, szczyptę soli i rozczyn z drożdży. Wyrabiamy rękami ciasto. Przykrywamy kuchennym ręcznikiem i odkładamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie rozdrabniamy twaróg. Możemy go zmielić, al jeśli nie mamy na to czasu, wystarczy do miski włożyć twaróg, dodać cukier, dwa żółtka (białek nie dodajemy), masło i wszystko blendujemy, albo po prostu rozgniatamy dobrze widelcem i mieszamy.
Gdy ciasto wyrośnie jeszcze raz chwile je wyrabiamy. Następnie dzielimy je na dwanaście części. Do każdego kawałka ciasta nakładamy nadzienia, a następnie zlepiamy ciasto w formę bułeczki. Układamy bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy tak jeszcze na pół godziny do wyrosnięcia.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, a następnie pieczemy bułeczki przez 25 minut (góra-dół). Po tym czasie są one gotowe do jedzenia. Uważajcie tylko, aby się nie poparzyć :)
