To prosty przepis na gołąbki, które będziemy gotować w szybkowarze. Dzięki temu są bardzo szybkie w przygotowaniu.
Wiele osób uważa, że gołąbki to danie, które przygotowuje się bardzo długo. Dla mnie jednak one są bardzo szybką potrawą. Głównie dlatego, że gotuję je w szybkowarze, a to zajmuje zaledwie 20 minut. Dlatego skorzystajcie z tej porady ode mnie, jeśli gotowanie gołąbków zawsze przysparzało Was o ból głowy.
Składniki na gołąbki
- 1 główka białej kapusty
- 0.5 kg mięsa mielonego
- 3/4 szklanki ryżu
- 1 cebula
- 200 g boczku wędzonego
- smalec
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie gołąbków
Zaczynamy oczywiście od kapusty bo to zajmie nam najwięcej czasu. Zrywamy z niej pierwsze liście, które zazwyczaj wyglądają najgorzej. Wycinamy również głąb, a następnie kapustę układamy w dużym garnku, zalewamy ją woda i gotujemy przez kilka minut po zawrzeniu wody.
Następnie uważając bo kapusta jest gorąca odrywamy jej liście. Będą one nam potrzebne do zawinięcia w nie farszu.
Przechodzimy teraz do przygotowania farszu. Boczek wędzony wraz z cebulą kroimy w drobną kosteczkę, a następnie podsmażamy na patelni. Gdy się już zeszkli dodajemy do niej ryż, chwilę smażymy miesząc i dolewamy szklankę wody. Gotujemy pod przykryciem, aż ryż ją wchłonie.
Wtedy zdejmujemy go do ochłodzenia i dodajemy do mięsa. Doprawiamy sporą ilością soli i pieprzu. Farsz zawijamy w gołąbki.
Na dnie naczynia układamy kilka liści, aby gołąbki nie przypaliły się. Układamy je ciasno i zalewamy wodą po gotowaniu kapusty. Ja gotuję je w parowarze więc wystarczy je nastawić, gdy zagotują się gotujemy jeszcze 20 minut. Możecie ugotować je również normalnie w garnku.
Z bulionu, który powstanie robimy sos pomidorowy. Wystarczy odlać trochę, wymieszać z przecierem pomidorowym, tutaj też dodajemy gałkę muszkatołowa. Następnie wlewamy sos z powrotem do garnka i jeszcze chwilę gotujemy.
