Pierogi ruskie to jedna z moich ulubionych potraw. Nikt nie robił takich jak moja babcia. Być może to kwestia sentymentu, ale już nigdy w życiu nie zdarzyło mi się zjeść równie smacznych i pewnie nie będzie mi to dane. Mimo wszystko nadal je lubię i chętnie robię. Nie ma bowiem smaczniejszych pierogów ruskich niż domowe.
Sekretem udanych pierogów jest farsz, ale nie mniej ważne jest oczywiście ciasto. Istotne jest by nie rozwalało się podczas gotowania, dobrze się lepiło i dało się cienko rozwałkować. Wypróbowałam wiele przepisów z Internetu, ale ten okazał się być najlepszy. Jest banalnie prosty, ciasto przygotowuje się szybko. Żałuję bo to jeden z przepisów, którego od babci nie wzięłam, ale wydaje mi się, że ten przepis na ciasto do pierogów spełni swoją rolę idealnie :)
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- szczypta soli
Przygotowanie
- Mąkę przesiewamy przez sitko
- Dodajemy do niej soli, a następnie dodajemy wodę
- Teraz łyżką mieszamy ciasto aby się nie oparzyć
- Na koniec ciasto wyrabiamy rękoma na blacie
- Gdy ciasto jest już dokładnie wyrobione przykrywamy je na pół godziny
- Po tym czasie możemy ciasto wałkować i kroić na części
