Pyszne danie obiadowe z karkówką w roli głównej. Karkówka pod pierzynką warzywną z cebuli, pieczarek, papryki oraz ogórków kiszonych, w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, pieczona w piekarniku. Przygotowana w ten sposób jest niesamowicie delikatna i krucha, a do tego niezwykle soczysta, i aromatyczna.
Składniki
- k. 600-700 g karkówki
- 2 czerwone papryki
- 3 cebule
- 300 g pieczarek
- 4 ogórki kiszone
- sól, pieprz
- papryka słodka mielona
- papryka ostra
- czosnek granulowany
- 2-3 łyżki oleju
- mąka do oprószenia
Sos:
- 1 szklanka pomidorów krojonych z puszki
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
