Kurczak pieczony w piekarniku na butelce piwa to pomysł na niezwykle aromatycznego kurczaka z chrupiącą skórką. Dzięki temu sposobowi pieczenia kurczak w środku jest soczysty, a nikt chyba nie lubi przesuszonych piersi z kurczaka. Spróbujcie go raz, a już zawsze będziecie robić go w ten sposób.
Do przygotowania kurczaka w ten sposób będziemy potrzebować butelki piwa. Warto wybrać piwo o większej pojemności niż 500 ml. Dzięki temu butelka stoi stabilniej. Pamiętajcie też o tym, aby butelkę dobrze umyć i wymoczyć, aby odkleić z niej etykietę.
Podczas pieczenia kurczaka na butelce należy co jakiś czas do niego zerkać. Butelka oczywiście musi być otwarta. Dzięki temu co jakiś czas gorące piwo będzie się z niej wylewać i zwilżać mięso nadając mu kruchości, soczystości i aromatu. Jeśli jednak piwo z butelki nie będzie kipieć, wtedy wystarczy co 10-15 minut wrzucić do niego odrobinę soli. Od razu zacznie się pienić i wyciekać przez szyjkę butelki.
Osoby, które nie lubią piwa i nie chcą, aby kurczak zyskał jego aromat, piwo można zastąpić czymkolwiek. Może to być zwykła woda albo bulion warzywny.
Składniki
- 1 kurczak
- pieprz – szczypta
- sól – szczypta
- papryka słodka – 1 łyżeczka
- papryka ostra – szczypta
- curry – 1 łyżeczka
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 butelka piwa (min. 500 ml)
Przygotowanie
- Zacznij od przygotowania marynaty.
- Wymieszaj w szklance oliwę z przyprawami. Czosnek wyciśnij przez praskę.
- Następnie natrzyj dokładnie.
- Następnie kurczaka wkładamy zamkniętego lub zawiniętego w worek do lodówki na 2-3 godziny.
- Po tym czasie wyjmujemy go i nadziewamy na butelkę.
- Butelkę stawiamy na głebokiej blasze lub w naczyniu żaroodpornym.
- Pieczemy dwie godziny w 170 stopniach Celsjusza
Jeśli chcecie za jednym zamachem zrobić cały obiad, możecie kurczaka upiec wraz z warzywami i ziemniakami. Dzięki temu skąpane w piwie i tłuszczu wtapiającym się z mięsa będą bardzo smaczne i aromatyczne. Wystarczy wysypać je na dnie naczynia, w którym pieczemy kurczaka stojącego na butelce.
