Pączki z dziurką kojarzą nam się najczęściej z amerykańskimi filmami. Tak zwane „donuts”, czyli pączki z dziurką są tam przysmakiem stróżów prawa. Dlatego też w Polsce często mówimy na nie „donaty”. Jeśli masz na nie ochotę, może przygotować je samodzielnie. Tym bardziej, że są one niesamowicie proste w przygotowaniu i przekonacie się o tym samodzielnie w tym przepisie.
Pączki będziemy smażyć w głębokim oleju. Warto wyposażyć się w termometr kuchenny. Dzięki niemu zmierzymy temperaturę oleju, która powinna wynosić dokładnie 175 stopni Celsjusza. Dzięki temu pączki wychodzą idealnie.
Składniki
- 650 g mąki
- 14 g suchych drożdży
- 1,5 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki masła
- szczypta soli
- olej
Przygotowanie
- Mąkę przesyp do miski i dodaj suche drożdże.
- Dodaj letnie mleko, letnią wodę, jajka, cukier, roztopione masło i szczyptę soli.
- Wymieszaj mikserem na gładkie ciasto.
- Następnie oprósz je mąką i pozostaw przykryte na godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie wyjmij je, rozwałkuj na grubość ok. 1 cm i szklanką wykrój kółka.
- W każdym z nich zrób kieliszkiem w środku dziurkę. Pozostałe skrawki ciasta połącz, rozwałkuj i zrób kolejne pączki z dziurką.
- Odłóż je przykryte na 30 minut do wyrośnięcia.
- Pączki smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu. Smażymy z obudwu stron do uzyskania złocistego koloru.
- Możemy podawać oprószone cukrem, cukrem pudrem czy z polewą. Smacznego!
