Paluch z makiem to świetna przekąska. Świetnie smakują podane na słodko. Można moczyć je w ciepłym mleku lub kakao. Dzieci uwielbiają je podane z Nutellą. Nie mniej dobrze smakują też podane na słono jak bagietka. Przekrojone na pół i wypełnione szynką, serem, pomidorem i sałatą.
Przepis na paluchy z makiem jest bardzo prosty. Bez trudu wykonacie je w domu, a nic nie smakuje tak dobrze jak świeże jeszcze cieplutkie pieczywo, które zrobiliśmy samodzielnie.
Składniki na paluchy z makiem
- 1 szklanka mąki pszennej typ 450-500
- 15 g drożdży
- 3 łyżki cukru cukru
- 1 jajko
- 150 ml mleka
Dodatkowo
- mak
- 1 jajko
Przygotowanie
Przygotowanie paluchów z makiem zaczynamy od zaczynu. Najpierw do miski kruszymy drożdże, a potem zalewamy je 1/3 ciepłego mleka, które podane jest w przepisie. Do tego dodajemy tez łyżkę cukru, łyżkę mąki. Mieszamy zaczyn i odstawiamy na bok do wyrośnięcia.
Gdy mamy już gotowy zaczyn możemy przejść do przygotowania przepisu. Drożdże przelewamy do miski i dodajemy resztę mąki, mleka, cukru, następnie jajko i trochę soli. Wyrabiamy ciasto, a na sam koniec dodajemy ciepłe masło. Gdy ciasto jest dostatecznie wyrobione odchodząc ładnie od rąk, możemy odstawić je do wyrośnięcia. Formujemy z niego kulę, przykrywamy ręcznikiem papierowym i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
Po tym czasie ciasto zagniatamy jeszcze raz i dzielimy na części. Formujemy z nich paluchy. Z podanej ilości powinno wyjść 6 sporych sztuk.
Paluchy wykładamy na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Odstawiamy na 30 minut i w tym czasie rozgrzewamy piekarnik. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza.
