Chcesz spróbować czegoś nowego? Sernik z air fryera to idealna propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i szukają szybszych metod na przygotowanie pysznych deserów. Ten przepis to prawdziwy miks inspiracji – spontaniczny, ale gwarantujący doskonały smak i kremową konsystencję. Wyobraź sobie delikatny sernik na spodzie z biszkoptów, oblany gorzką czekoladą… Już czujesz ten smak? Przejdźmy więc do działania!
Składniki:
4 jajka (oddziel białka od żółtek)
500 g twarogu sernikowego (idealnie kremowy, by sernik wyszedł aksamitny)
1 paczka budyniu waniliowego (to sekretny składnik dla dodatkowej gładkości)
40 g cukru
1 saszetka cukru waniliowego (dla aromatu i słodyczy)
130 g masła (82% tłuszczu – bo ma znaczenie!)
Biszkopty (na spód – około 10 okrągłych sztuk)
Gorzką czekoladę do polania (opcjonalnie, ale kto by odmówił?)
Sposób przygotowania:
Ubijanie białek Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę – to krok, który sprawi, że twój sernik będzie wyjątkowo puszysty. Ważne, żeby miska była czysta i sucha, a białka nie miały żadnych śladów żółtka – to klucz do perfekcyjnej piany.
Przygotowanie masy serowej W osobnej misce połącz twaróg sernikowy, budyń waniliowy, cukier, cukier waniliowy, żółtka oraz rozpuszczone masło. Mieszaj, aż masa będzie jednolita i gładka. To właśnie budyń sprawia, że sernik zyskuje aksamitną strukturę.
Dodawanie piany Teraz delikatnie dodaj ubite białka do masy serowej, mieszając łyżką. Rób to powoli i z wyczuciem, żeby nie stracić powietrza zawartego w pianie. To właśnie ono sprawi, że sernik będzie puszysty i lekki.
Przygotowanie tortownicy Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno ułóż biszkopty – to będzie prosty, ale pyszny spód. Biszkopty nadają subtelnej tekstury, idealnie kontrastując z kremową masą serową.
Wylewanie masy serowej Wylej masę serową na przygotowany spód z biszkoptów. Upewnij się, że masa równomiernie wypełnia tortownicę.
Pieczenie w air fryerze Sernik pieczemy w dwóch etapach, co pozwala na idealne dopieczenie bez przesuszania:
Pierwszy etap: 25 minut w temperaturze 180°C.
Drugi etap: obniż temperaturę do 140°C i piecz jeszcze przez 15 minut.
Air fryer nie tylko skraca czas pieczenia, ale także nadaje sernikowi idealnie równomierną konsystencję.
Chłodzenie i polewanie czekoladą Po upieczeniu pozostaw sernik do przestudzenia. Gdy będzie już chłodny, możesz polać go roztopioną gorzką czekoladą. Ta warstwa czekolady doda deserowi charakteru – lekko gorzkiej nuty, która doskonale uzupełnia słodycz sernika.
Dlaczego warto spróbować?
Sernik z air fryera to nowoczesne podejście do klasycznego deseru. Dzięki temu urządzeniu, możesz cieszyć się pysznym ciastem bez potrzeby rozgrzewania piekarnika i czekania godzinami. Co więcej, przygotowanie tego sernika jest naprawdę szybkie i proste, a efekt – oszałamiający! Kremowy sernik z aksamitną strukturą i chrupiącą czekoladą na wierzchu to prawdziwa gratka dla podniebienia.
Spróbuj sam i przekonaj się, że deser z air fryera może być równie pyszny, co tradycyjnie pieczony. Ciesz się smakiem i prostotą!