Dzisiaj mamy dla Was przepis na sos grzybowy. Sezon na grzyby leśne już tuż tuż. Połowa lata i jesień to czas, w którym warto wybrać się do lasu po grzyby, aby następnie przygotować z nich niesamowite i aromatyczne dania. Jednym z nich jest sos grzybowy, który będzie świetnym dodatkiem do obiadu. Świetnie pasuje podany z mięsem, ziemniakami czy kluskami. Od lipca do października w lasach możemy znaleźć borowiki. Podgrzybki od czerwca do listopada, a maślaki od czerwca do października. Jeśli lubicie gąski to również jest dobry moment an ich szukanie bo znajdziemy je od lipca do listopada. Popularne są też koźlarze, które rosną od lipca do października, natomiast kanie i kurki od czerwca do listopada. To chyba najpopularniejsze w naszych lasach grzyby, które można zebrać. Najwięcej zawsze udaje znaleźć mi się podgrzybków. A tak przy okazji, wiecie jak witają się grzybiarze? „Tu nic nie ma” :)
Przepis na sos grzybowy
Sos grzybowy można przygotować ze świeżych grzybów, ale również suszonych czy mrożonych. Jeśli chcielibyście się dowiedzieć jak suszyć grzyby to zapraszam do naszego poradnika. W sezonie warto jak najczęściej korzystać ze świeżych grzybów i z nich robić sos. Da to nam pełnię smaku i aromatu.
Składniki
- 400 g grzybów leśnych
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Grzyby dobrze oczyszczamy, a następnie płuczemy. Potem odkładamy je na papierowy ręcznik aby odsączyć je z nadmiaru wody.
- Gdy grzyby wyschną możemy pokroić je na mniejsze kawałki.
- Bierzemy teraz cebulę i kroimy ją na piórka.
- Potrzebny nam jest teraz garnek. Rozpuszczamy w nim masło i wrzucamy cebulkę aby się zeszkliła.
- Gdy jest już gotowa dodajemy grzyby, a do nich wyciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko podlewamy bulionem i przykrywamy.
- Grzyby dusimy na wolnym ogniu, aż zmiękną. Powinno zająć to 30-40 minut w przypadku świeżych grzybów.
- Na koniec próbujemy grzybów. W razie potrzeby dodajemy odpowiednią ilość soli i pieprzu oraz mąkę. Dokładnie mieszamy i gotowe. Możemy podać sos.
W przypadku grzybów suszonych czy wcześniej ugotowanych i zamrożonych czas duszenia możemy skrócić o połowę. Pamiętaj, że grzybów nie powinno się odgrzewać, a już na pewno nie jeść na kolejny dzień. Dlatego przygotuj taką porcję, która starczy idealnie na jeden posiłek.
