Wątróbka z jabłkami to przepis na pyszny i zdrowy obiad, a do tego dietetyczny. Wątróbka czy to drobiowa, czy wieprzowa, jest bardzo smaczna. Do tego niskokaloryczna. Wątróbka drobiowa ma zaledwie ok. 120 kcal. To naprawdę niewiele, a więc świetnie sprawdzi się podczas diety, jako zastępstwo dla dużo tłustszych mięs.
Wątróbka jest również bardzo dobrym źródłem witamin. Znajdziemy w nim choćby witaminę A czy witaminy z grupy B. To także źródło minerałów. Znajdziemy w niej żelazo, które jest bardzo cenne dla naszego organizmu, oraz białko, które daje nam uczucie sytości.
Z pewnością zastanawiasz się jak przyrządzić wątróbkę drobiową, aby była smaczna? Świetnym dodatkiem do niej są jabłka, które idealnie się z nią komponują. Sprawiają, że wątróbka nabiera całkowicie nowego smaku. Dzięki słodkości jabłek traci swój lekko gorzkawy smak, który nie każdy lubi. Jabłka jednak nie powinny być zbyt słodkie. Najlepiej, aby były lekko kwaśne.
Składniki na wątróbkę z jabłkami
- 0.5 kg wątróbki
- 2 jabłka
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- olej
- świeża pietruszka
Przygotowanie wątróbki z jabłkami
Zacznij od cebuli, którą musimy pokroić w piórka, a następnie podsmażyć ją na patelni. Gdy zacznie już się szklić, dokładamy do niej jabłka pokrojone w łódeczki. Oczywiście wycinamy z nich gniazdo. Po paru chwilach jabłka zaczną mięknąć i rumienić się.
To doskonały moment, by je ściągnąć. W przeciwnym wypadku po prostu rozgotują się i nasze danie nie wyjdzie tak, jak powinno. Dlatego przekładamy jabłka wraz z cebulką do osobnego naczynia, a na tą samą patelnie przekładamy wątróbkę.
Wątróbka oczywiście wcześniej powinna być oczyszczona. My dodatkowo myjemy ją i osuszamy. Wątróbkę doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy przez kilka minut.
Gdy wątróbka już dochodzi, możemy ponownie dodać na patelnię wcześniej zdjęte z niej jabłko z cebulką. Przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze 2 minuty. Po tym czasie nasze danie jest gotowe. Wątróbkę z jabłkiem udekorować możemy świeżą pietruszką.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Świetnie do wątróbki pasuje kasza gryczana. Może to być jednak inny rodzaj kaszy, ziemniaki lub frytki.
