Pulpety znane są w kuchniach narodowych wielu krajów. Różnią je: mięso, przyprawy i sosy. Wystarczy dodać do wieprzowiny trochę jagnięciny, a przeniesiemy się do Chorwacji. Z odrobiną parmezanu i sosu pomidorowego wylądujemy w małym włoskim miasteczku. Warto więc trochę poeksperymentować, mieszając ze sobą różne rodzaje mięs, dodając chrupiące dodatki czy aromatyczne przyprawy. Ale najpierw dobrze jest poznać klasykę, czyli pulpety w sosie pomidorowym. Sycące, delikatne i wspaniałe danie. Podane z gęstym, naturalnym, pomidorowym sosem, bez dodatku mąki.
Składniki
Pulpety
- 600 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2-3 łyżki mielonych otrąb *
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy
- pieprz czarny
- sól
Sos pomidorowy
- 500 g pomidorów pelati
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 średnia cebula
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- pieprz czarny
- sól
