Przepis na pizzę ze szpinakiem
składniki na ciasto:
- 1/3 opakowania świeżych drożdży
- 70 dkg mąki pszennej
- 1/3 szklanka mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 50 ml oleju lub oliwy z oliwek
- 300-350 ml ciepłej przegotowanej wody
sos pomidorowy :
- 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
- 50 ml przegotowanej chłodnej wody
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki bazylii lub oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju lub oliwy
dodatki do pizzy:
- 15 dkg żółtego sera
- 15 dkg pieczarek
- 1 filet z kurczaka
- 10-15 listków szpinaku
- tymianek
- oliwa z oliwek
Jak zrobić pizzę
Mleko podgrzewamy – ma być ciepłe a nie gorące! Dodajemy drożdże i cukier , mieszamy dosypujemy kilka łyżek tworząc zacier. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut.
Do wyrośniętej masy dosypujemy resztę mąki i sól oraz dolewamy olej i wodę. Mieszamy i ugniatamy ciasto . Ma być miękkie. jeżeli z jakiegoś powodu ciasto jest zbyt twarde dolewamy jeszcze trochę wody, jeżeli jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki. Wyrobione miękkie ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia , 30 minut powinno wystarczyć.
W między czasie robimy sos pomidorowy. Koncentrat pomidorowy mieszamy z przegotowana wodą, dosypujemy przyprawy. Czosnek rozgniatamy w moździerzu, jeżeli takowego nie mamy ciachamy czosnek na deseczce z szczyptą soli. Dodajemy do sosu. Jeżeli wydaje się nam że sos jest zbyt kwaśny możemy go jeszcze odrobinkę pocukrować .
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni.
Kurczaka kroimy w kostkę . W miseczce mieszamy 1 łyżkę oliwy z oliwek z 1/2 łyżeczki tymianku i 1/5 łyżeczki soli. Dodajemy do marynaty kurczaka i odstawiamy do lodówki. Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach, pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
Wyrośnięte ciasto , rozwałkowujemy, smarujemy sosem pomidorowym , układamy pieczarki, kurczaka, szpinak i ser. Pieczemy w piekarniku ok 10 minut.
Smacznego!
