Quesadilla ze szpinakiem

Składniki:

• 4 tortille pszenne
• 300g świeżego szpinaku, pokrojonego
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki sera żółtego, startego
• 1/2 szklanki sera mozzarella, startej
• sól i pieprz do smaku
• guacamole i śmietana do podania

Instrukcje:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj szpinak i smaż, aż szpinak zmięknie.
3. Dopraw szpinak solą i pieprzem do smaku.
4. Na osobnej patelni rozgrzej tortillę na niskim ogniu.
5. Na połowę tortilli posyp połowę sera żółtego i połowę sera mozzarella.
6. Na ser posyp połowę szpinaku.
7. Złóż tortillę na pół, a następnie przykryj drugą tortillą.
8. Smaż quesadillę na patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści i tortilla się zarumieni.
9. Powtarzaj kroki 4-8 z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
10. Podawaj quesadillę ze szpinakiem z guacamole i śmietaną.

Ta quesadilla ze szpinakiem to idealna przekąska na imprezę lub lekki posiłek na ciepłe dni. Smacznego!