Recyklingowa zapiekanka ziemniaczana z grzybami – poświąteczna

Ta zapiekanka to już coroczny zwyczaj poświątecznego obiadu. Stół pęka w szwach od ilości dań na wigilijnym stole. Zawsze coś zostanie, a przecież szkoda żeby się cokolwiek zmarnowało. Śmiało możemy wykorzystać składniki, które nam zostały. Tak na przykład ziemniaki lub grzyby. Zamiast gotować ziemniaki w mundurkach, możemy zastąpić je ziemniakami które zostały z dnia poprzedniego. Jeżeli został nam farsz grzybowy to śmiało zastąpmy nim suszone grzyby wymienione w składnikach poniżej. Wystarczy trochę kreatywności, a na pewno nic nie zostanie zmarnowane!

Składniki:

• ½ szklanki suszonych grzybów
• 2 białe cebule
• ½ szklanki śmietany
• 1 łyżka startego chrzanu (może być ze słoiczka)
• 5 jajek
• 11/2 kg ziemniaków
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• tłuszcz do formy