Delikatne, miękkie i puszyste rogaliki drożdżowe z makiem, doskonałe na pyszne i wyjątkowe dni karnawałowe lub kolacje wigilijną. Nie ma nic lepszego od świeżych rogalików drożdżowych, które przygotujesz szybko i w domowym zaciszu.
30 minut czas przygotowania
30 porcji
Składniki na rozczyn
- 25 g drożdży świeżych
- ½ szk. mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka maki pszennej
Składniki na ciasto
- 3 ½ szk. maki pszennej
- Szczypta soli
- 2 całe jajka
- 80 g masła
- ½ szk. cukru
- 1 szk. mleka
Składniki dodatkowe
- 80 g masy makowej
- 1 całe jajko
Sposób przygotowania
- Drożdże kruszę do miski, dodaję cukier, mąkę, lekko podgrzane mleko i rozrabiam, Odstawiam do wyrośnięcia.
- Do miski wsypuję mąkę, dodaję sól, wbijam jajka, wlewam lekko podgrzane mleko i rozpuszczone z cukrem masło. Następnie dodaję zaczyn drożdżowy i wyrabiam ciasto. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wykłam na blat oprószony mąkę i rozwałkowuję w kształt koła. Kroję na trójkąty tak jak kroimy pizzę. Na każdy kawałek smaruję masą makową i zwijam, zaczynając od szerokiego brzegu trójkąta. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Smaruję roztrzepanym widelcem jajkiem i piekę 30 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.
- Rogale można polać lukrem, posypać cukrem pudrem.
- Gotowe.
- Smacznego.
