Roladki ze schabu z obłędnym nadzieniem, bo ile można jeść tradycyjne schabowe. Kilka prostych składników i pyszne roladki lądują na twoim talerzu, Spróbuj i przekonaj się sam.
13 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na roladki
- 1kg schabu
- 5 dag boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ogórki kiszone
- 4 łyżki musztardy sarepskiej
- Mąka pszenna do panierki
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
Składniki na sos:
- 1 kg pieczarek
- 1 cebula
- Olej do smażenia
- 2 łyżki musztardy
- ½ szk. śmietany 12%
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy wystające części, kroimy w dwu centymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą i smarujemy cienko musztardą.
- Boczek oraz ogórki kroimy w słupki a cebulę obieramy i kroimy w piórka. Nakładamy na środek każdego kawałka mięsa i zwijamy w roladki.
- Mięso obtaczamy w mące, następnie smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
- Roladki się smażą a my robimy sos, cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki grzyby. Doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Pod koniec smażenia grzybów, sos zagęszczamy mąką pszenną ( jedna łyżka) rozrobioną z musztardą oraz śmietaną, hartując wlewamy do grzybów.
- Na koniec sos łączymy z usmażonymi roladkami.
- Smacznego.
