Zdradzam sposób na równomiernie usmażoną panierkę. Roladki ze schabu faszerowane kapustą kiszoną i śliwką. Słodki, kwaśny smak sprawia, że kotlety są pyszne.
8 porcji
35 minut czas przygotowania
Składniki
- ½ kg schabu
- 1 cebula
- 15 dag kapusty kiszonej
- Kilka grzybów suszonych
- 7 śliwek suszonych
- Olej do smażenia
- Bułka tarta do panierki
- 2 jajka całe
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso kroimy w dwucentymetrowe plastry, rozbijamy i doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Cebule obieramy, drobno kroimy i prużymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę kiszoną, wcześniej namoczone drobno pokrojone grzyby oraz suszone pokrojone śliwki. Mieszając prużymy około 10 minut.
- Farsz nakładamy na każdy kawałek mięsa i zwijamy w roladki.
- Obtaczamy najpierw w bułce tartej, następnie w jajku i ponownie w bułce tartej, dzięki czemu uzyskamy równomierne usmażone mięso.
- Smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
- Roladki gotowe.
- Smacznego
