Warzywna sałatka z bobem, kurczakiem i aromatyczną kolendrą. Sałatka w sam raz na drugie śniadanie do pracy lub kolacje.
Składniki
- ½ główki sałaty lodowej
- 1 filet z kurczaka
- Jajko
- Bułka tarta do panierki
- Sól
- Olej do smażenia
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 2 małe ogórki świeże
- 19 pomidorów koktajlowych
- 1 łyżka oliwy
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki tymianku
- Trochę świeżej kolendry
- 20 dag bobu
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania
- Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, dodajemy pokrojone w paseczki papryki oraz w pół plasterki ogórka.
- Pomidorki koktajlowe kroimy na połowę i łączymy z warzywami, wlewamy oliwę, wsypujemy oregano oraz tymianek, solimy i dokładnie mieszamy. Warzywa odstawiamy na trochę.
- Bób gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu obieramy.
- Mięso kroimy na mniejsze kawałki, solimy i panierujemy w roztrzepanym widelcem jajku oraz w bułce tartej.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Na dno naczynia wykładamy warzywa dodajemy bób i układamy po bokach kolendrę a w środek sałatki wtykamy kawałki kurczaka.
- Na koniec robimy sos, mieszamy ketchup z majonezem i dekorujemy nim sałatkę robiąc kleksy.
- Sałatka gotowa.
- Smacznego
