Sałatka z cukinii do słoików na zimę jest pyszna, kolorowa i świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu albo sałatka do grilla. Warzywa w słodko-kwaśnej zalewie z orientalną nutą za sprawą curry smakują wybornie. Taka sałatka jest łagodna w smaku, nieco słodka, z lekkim, ale wyczuwalnym posmakiem curry.
Składniki
- 2 kg młodej, niewielkiej wielkości cukinii
- 2 cebule (200 g)
- 2 marchewki (300 g)
- 2 duże papryki czerwone (600 g)
- 1,5 łyżki soli niejodowanej
- pół szklanki octu 10% (150 ml) – jeśli lubicie ostrzejsze smaki można dodać więcej, zamiast wody
- 1/3 szklanki wody (100 ml)
- szklanka cukru (260 g)
- 1,5 łyżeczki przyprawy curry w proszku
