Sałatka wykwintna. Szpinak, krewetki i sos pomarańczowy to naprawdę ciekawe połączenie, które zaskoczy wszystkich gości :)
Składniki
Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:
- 250 g mrożonych krewetek
- 2 garście świeżego szpinaku
- kilka pomidorków koktajlowych
- garść solonych nerkowców
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczkę masła
- 1 łyżkę oliwy z oliwek
- sok z połowy pomarańczy
- szczyptę chili
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
Do przygotowania sosu potrzebujemy:
- sok z połowy pomarańczy
- 1 łyżkę miodu
- szczyptę chili
Przygotowanie
1. Mrożone krewetki płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Na maśle i oliwie przez minutę podsmażamy czosnek z dodatkiem chili. Następnie dodajemy krewetki, które smażymy przez 3 minuty z każdej strony.
3. Do usmażonych krewetek dodajemy sok z połowy pomarańczy, pomidorki, orzechy oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość podsmażamy jeszcze przez krótką chwilę.
4. W tym czasie płuczemy i osuszamy szpinak, a następnie przekładamy go do miski.
5. Do szpinaku dodajemy podsmażone krewetki z pomidorami i orzechami, a całość polewamy sosem przygotowanym z drugiej pomarańczy, miodu i odrobiny chili.
UWAGA: jeśli nie lubicie bardzo pikantnych sałatek, zrezygnujcie z ponownego dodania chili do sosu.
Opcjonalnie całość można skropić odrobiną soku z cytryny.
SMACZNEGO!
