Zostały Wam kotlety z poprzedniego dnia to możemy je wykorzystać i przykryć ziemniaczaną pierzynką, zamiast gotować ziemniaki.
7 porcji
45 minut czas przygotowania
Składniki
- ½ kg schabu
- 1 cebula
- 20 dag pieczarek
- Olej do smażenia
- Bułka tarta do panierki
- 2 jajka
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 4 duże ziemniaki
- 10 dag sera żółtego ziemniaki
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki majonezu
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w dwucentymetrowe plastry i rozbijamy, Posypujemy pieprzem oraz solą. Panierujemy w bułce tartej, w roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Po usmażeniu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy umyte, pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą.Farsz mięsny układamy na każdym kotlecie.
- Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy obrane, ugotowane na twardo i drobno pokrojone jajka, starty na tarce o dużych oczkach żółty ser, drobno pokrojoną paprykę oraz majonez. Dokładnie mieszamy i wykładamy na grzyby.
- Zapiekamy 10 minut w rozgrzanym piekarniku w 180 °C
- Kotlety gotowe.
- Smacznego
