Wiele osób postrzega sernik jako przysmak typowo polski. Owszem: serniki są bardzo popularne w Polsce, ale z wielką chęcią zajadają się nimi również mieszkańcy innych krajów. Wypiek ten sięga czasów starożytnych. Ówczesny sernik stanowił nie lada rarytas, jakim karmiono olimpijczyków, którzy zwyciężali w igrzyskach. Sernik stał się popularny w Europie za sprawą ekspansji terytorialnej Rzymian.
Ludność z podbitych krajów przejmowała od przodków Włochów zwyczaje: również sztukę kulinarną. I tak przez lata miłość Europejczyków do sernika wzrastała, a poszczególne kraje wypracowywały sobie własne warianty tej słodkiej pyszności. Sernik chałwowy zdecydowanie skradł nasze serca – wilgotny, o cudownie kremowej konsystencji i subtelnym, nie dominującym smaku chałwy.
Składniki
- 300 g ciastek zbożowych*
- 60 g masła
- 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
- 250 g ricotty
- 300 g chałwy waniliowej
- 200 ml śmietany kremówki
- 300 g białej czekolady
- 85 g cukru pudru
- 4 duże jajka
- 150 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietany kremówki
- 50 g chałwy waniliowej
