Składniki:
- 250g herbatników
- 100g masła
- 500g sera mascarpone
- 200g czekolady gorzkiej
- 2 łyżki kakao
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
- Herbatniki rozkrusz w misce na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce.
- W rondelku rozpuszcz masło i dodaj do rozdrobnionych herbatników, wymieszaj.
- Przełóż masę do formy o średnicy 22-24 cm, ugniatając i dociskając do spodu formy. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
- W drugim rondelku rozpuść czekoladę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Przełóż do miski i odstaw na bok.
- W kolejnej misce wymieszaj ser mascarpone z cukrem pudrem, kakao i ekstraktem z wanilii. Dodaj stopioną czekoladę i dobrze wymieszaj.
- W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno.
- Dodaj ubitą śmietanę do masy serowej, delikatnie mieszając.
- Przełóż masę na herbatnikową podstawę i wyrównaj wierzch.
- Wstaw do lodówki na około 2-3 godziny lub do momentu, aż sernik zastygnie.
- Podaj schłodzony, udekorowany ulubionymi dodatkami, na przykład owocami lub bitą śmietaną.
