Śląski obiad czyli rolada, kluski i modro kapusta

SKŁADNIKI

Na rolady śląskie:

• 1 kg mięsa wołowego
• 1 cebula
• 100-120 g słoniny wędzonej
• 60 g margaryny
• 4 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz, musztarda

Na kluski śląskie:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana
• szczypta soli

Na modrą kapustę:

• 1 główka czerwonej kapusty
• 1/2 cytryny
• 1 średnia cebula
• mały kawałek słoniny
• sól, ocet, pieprz, cukier